• Technik żywienia i usług gastronomicznych

          • Technik żywienia i usług gastronomicznych to idealny kierunek dla osób dbających o zdrowy tryb życia i lubiących przygody ze sztuką kulinarną, dla których ważne jest co i jak jedzą. Rozwijający się prężnie przemysł turystyczny – powstawanie hoteli, restauracji, lokali gastronomicznych – oraz moda na „zdrową kuchnię” stwarzają duże możliwości rozwoju i czynią ten kierunek bardzo atrakcyjnym na polskim rynku pracy.

            Jakie umiejętności zdobędzie uczeń kształcąc się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych?
             

            • przygotowywania i dekoracji potraw oraz napojów
            • stosowania receptur gastronomicznych
            • układania i oceny jadłospisów
            • organizacji imprez okolicznościowych i usług cateringowych
            • stosowania technik nakrywania stołu
            • współpracy w zespole
            • komunikacji interpersonalnej
            • obsługi specjalistycznych programów komputerowych
            • prowadzenia własnej działalności gospodarczej
            • planowania i kalkulowania kosztów produkcji
            • wykorzystywania nowoczesnych urządzeń gastronomicznych do przygotowywania i serwowania potraw


            Jakie dodatkowe umiejętności uczeń może zdobyć w szkole?
             

            • kursy, np. kurs barmański, baristy, carvingu, cukierniczy,
            • pokazy: np. kuchni molekularnej, nowoczesnych technik kulinarnych
            • konkursy "pod okiem" mistrzów kulinarnych,
            • kursy i pokazy serwowania potraw i aranżacji stołów
            • wyjazdy na targi branżowe,


            Szkoła przygotowuje do egzaminu potwierdzającego dwie kwalifikacji w zawodzie:

            • HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań - klasa III
            • HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych - klasa IV

             

            Uczeń odbywa również 8 tygodniową  praktykę zawodową w renomowanych hotelach i restauracjach.